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守护亚运会“舌尖上的安全”,供销e家金华茂阳公司这么做

发布时间:2023-10-23 09:23:58 来源: 上传者:温暖


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近期,随着杭州第19届亚运会完美落幕,供销e家金华茂阳公司(金华浙农茂阳农产品配送有限公司)负责人吴远超心里悬着的巨石终于落地——金华茂阳亚运食材分仓圆满完成任务!


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金华茂阳亚运食材分仓作为杭州亚运会金华赛区唯一一个供给运动员用餐的食材专仓,总面积达2000平方米,自今年8月启用,累计为赛区内藤球、足球等项目运动员及工作人员等供给全品类食材约84.3吨、配送1582批次。做到食品安全零事故,食材配送零失误。“当时选择我们不仅因为公司设备完善、组织能力较强,还因为在抗疫时期的工作得到了党和政府的充分肯定。我们必须有所担当,全力做好保障工作!”吴远超回忆今年3月被选为亚运食材分仓时激动不已地说。


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亚运会作为亚洲最高规格的国际性综合体育赛事,拥有放心、安全的饮食不仅影响着他们的身体健康,也关乎他们的竞技状态和成绩。为了确保食品安全,供销e家金华茂阳公司一是在仓储运输安保方面,公司区域范围实施核心区通行证准入制,实现全环节闭环管控。以专仓为核心,在周边设置了警戒区和控制区,并设置相应安检点位,同时公安局、市监局、公司三方共同部署人员警戒巡逻。装有食材的入库与出库车辆均安装特制锁扣,非接收人员无法开锁;二是在检测入库环节,公司会同公安局、市监局、药监局等以最快速度进行检测,综合多方结果核对出库汇总单、销售凭证、车辆信息等,均无误后方可入库。


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在食材选择上也尤为重要,需要防范食源性兴奋剂的误摄入。例如含有瘦肉精的猪肉、咖啡、红牛这些饮料等,都具有兴奋剂风险。像肉类、蛋类、乳制品、水产品、香料调料及其制品这五类高风险食品,均由杭州总仓直送。据供销e家金华茂阳公司检测人员何文杰介绍,总仓发来的食材由公司协同公安局、市监局等通过“浙食链”对车辆、驾驶员信息及食品进行依次核实,但即便是由总仓发出,日期、类别、检测报告等证书都具备,如果生产批次和系统信息不匹配,也会按要求拒绝入库。何文杰说:“品控工作要核对的信息和检测项目十分繁杂,工作时必须集中精力,马虎不得,我和我同事24小时轮班,‘浙食链’为亚运准备的系统也要从头学起、快速掌握,说实在话压力不小,但想到能为亚运作出贡献,心情非常激动。”


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在保障食材鲜度上同样是仓储运输环节的重中之重。金华茂阳亚运食材专仓内设有冷藏、冷冻、清真、非清真等仓库,其中冷藏库室内温度保持在0至4℃,冷冻库室内温度则保持在-20℃—-25℃,各类果蔬则按照各自特点分门别类存储。公司安排的食材配送专用冷链车内温度则稳定保持在4℃左右。公司尽全力提升集采和配送速度。由公司负责在当地及周边采购的蔬菜能做到当天订单当天晚上采购完毕,次日凌晨5点前送达。


亚洲各国饮食习惯不同,运动员们也偶有“特别要求”。据了解,有一次酒店发来急单,韩国运动员想吃一款泡菜。但泡菜所属类别是需要从杭州总仓调运,而酒店下单已迟,难以保证次日凌晨前送达至酒店。通过努力,最终由供销e家金华茂阳公司亲自派车辆奔赴杭州总仓调运于次日按时送达酒店。供销e家金华茂阳公司员工李宏亮正是当时负责调运的团队成员,据他回忆,“类似的紧急情况遇到过多次,但都已成功解决,想着是给冲击世界记录的运动员们送菜,我也不觉得累了。”


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亚运会的拼搏精神,深深地感染着供销e家金华茂阳公司团队。为了完成亚运食材专仓的重要任务,团队顶住压力,查补漏洞,3个月内完成各级部门大小优化意见数十条,做到“一般性建议不过夜”。起初,金华茂阳亚运食材分仓负责的食材仓仅被定位为非运动员食材专仓,规划面积1200平。但公司团队坚持以高标准严要求为准绳,用最快速度挑选精兵强将组成15人的亚运专班,严格遵守食材分类储藏要求,开辟出独立的仓储空间,加快落实仓内核心区、非核心区准入标准,添置更为全面的监控设备,确保亚运专仓内无死角;为进一步提升食材配送水平,另购置3辆冷链车。细致的工作得到了有关部门的充分肯定,在多次检查、调研后,金华茂阳亚运食材专仓被重新定位为更高标准的食材分仓,可储存运动员高风险食材、运动员非高风险食材和非运动员食材,且能够向有资质的供应商采购部分食材。


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“能够承担亚运会食材仓工作,我们与有荣焉。”吴远超表示,经过此次高标准的农副产品集采配送任务考验,学习借鉴了省内优秀同行的多元经验,整个团队的专业性、协调性和队伍凝聚力都得到了进一步提升,“我们将会抓住发展机遇,继续高标准做好农产品配送工作,深耕金华市场,擦亮公司招牌。”


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